第二百二十一章 做腊肠（2 / 2）

江子羽端了粥到院子里喝，一个个小孩子也端了粥出来，喝起了第二轮。</p>

江爸江妈早早过来喝了粥，把江子羽订的后腿肉和排骨拿回去处理，还要了些五花肉来晒腊肉。</p>

周婶家宰的这头猪，有一半以上的猪肉被人提前预订了。</p>

院子里的门板上，周婶拿红色塑料袋把他们预订的猪骨头、猪肉分别装好。</p>

剩下的一部分猪肉和猪骨头，不时有人上门来购买，江子羽喝碗粥的时间，都来三四波人了。</p>

村里人家养的猪，猪肉吃起来要比市场上的饲料猪好吃很多。</p>

从年头养到年尾，平时都吃不到，只有到了腊月，大家才陆陆续续开宰自家养的猪。</p>

各家做腊肠、腊肉的，都等着这些猪肉了。</p>

宋姨订了十多斤五花肉来做腊肉，她走进院子，看到蹲在一旁喝粥的江子羽。</p>

“小羽，你也在啊，我有个问题想问你哩。”宋姨脚步一顿，朝他走了过去。</p>

“什么问题？你问。”</p>

“我们养的二代鸡，可以自己宰来吃吗？”</p>

宋姨问出了前几天跟贾家讨论的问题。</p>

“当然可以啊。”江子羽被问得莫名其妙。</p>

“那就好，我还以为……”</p>

宋姨长舒了一口气，决定它们出栏时，要留几只自家吃。</p>

听宋姨讲完，江子羽重复了一遍合同上的内容，告诉她，只是不准把二代鸡卖给别人而已，留着自家吃没有问题。</p>

宋姨明白了，过去拿五花肉，周婶热情地拉着她喝了一碗猪杂粥。</p>

江子羽喝完粥，过去自家院子，他爸妈已经切好后腿肉，一人一个砧板剁上了。</p>

三十斤猪肉要自己剁，可真不是一件容易的事，江妈剁了一阵，手都酸了。</p>

江子羽接过他妈妈手里的菜刀，火力全开，一手一把菜刀，咚咚咚地剁了起来。</p>

过了一阵，江爸和江子羽对视一眼，同时叹了口气。</p>

“爸，休息一下吧。”江子羽放下菜刀，揉了揉开始酸疼的手。</p>

“叔，婶子，小羽，你们要剁这么多肉啊？”</p>

到周婶家拿了肉的江顺辉顺路过来江子羽家，往砧板上一看，要剁的肉可真多。</p>

“是啊，说的时候豪爽，做的时候酸爽！”江子羽看着满砧板的肉，无奈地说道。</p>

江顺辉说着，过来帮忙剁了起来。</p>

用绞肉机只需要几分钟，江爸、江子羽和江顺辉却花了大半个上午才剁好。</p>

做腊肠的肉就是要手工剁才好吃，跟绞肉机绞出来的肉感觉是两个味道。</p>

等他们剁完肉，在处理腊肉和腊排骨的江妈洗了肠衣过来。</p>

江顺辉伸了个懒腰，拎着猪肉回家去。</p>

江妈在肠衣的最下面打一个结，一端套在漏斗上，拿了筷子把加了调料剁好的肉往里塞去，隔一段用棉线系一下。</p>

中午他们一家三口还是在周婶家吃的午饭。</p>

周婶自己留了个猪蹄，跟花生用高压锅压得软烂，吃起来Q弹不油腻。</p>

午饭后，江爸上山捡鸡蛋去了，江妈和江子羽继续忙活着做腊肠。</p>