第28章：七种炸法（2 / 2）

“主播厨艺那么好，教教人家小姑娘呗？我先送个飞机，聊表心意。”</p>

“帅师傅送给主播【私人飞机】*1！”</p>

不用观众送礼物，史蒂芬周也正有此意。</p>

看了眼她刚刚拿出的竹筐，史蒂芬周问：“豆腐还有的吧？”</p>

“有的，今天就没开张，你是第一个来吃的。”</p>

圆脸女孩嘿嘿笑着，爽快的一摆手：“这份没炸好，就不收你钱啦！”</p>

“算你识相，炸成这样还收钱，那就真没天理了。”</p>

史蒂芬周开了句玩笑，随即就绕过摊子，来到了摊位后方，把手机支架放在了操作台边上，笑着开口：“但我从来不欠人情，吃了你的东西，就随便教你两招吧！”</p>

见他跑到了自己的位置上，圆脸女孩有些懵了，不解问：“你想干嘛？”</p>

“我教教你什么才叫炸臭豆腐。”</p>

调整好手机拍摄角度，史蒂芬周就撸起了袖子。</p>

有一次性手套，就省去洗手了，史蒂芬周戴上一次性手套，就打开了灶台的火。</p>

将火焰调小，史蒂芬周随口问：“你知道中餐的炸法有几种吗？”</p>

“啊？”</p>

没料到他一上来就问这么专业的问题，圆脸女孩愣了下，才茫然摇头：“不知道，我没学过厨师。”</p>

教没有基础的人是最累的，要讲得很细才行。</p>

史蒂芬周顿了下，就耐心解释：“中餐里常用的炸法一般有七种，干炸、清炸、脆炸、酥炸、软炸、淋炸和浸炸。</p>

另外还有一些小众的炸法，比如纸包炸等等，这些暂时不提。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>