第0253章 野猪肉炖粉条（2 / 2）

徐晓宇将肩上的野猪抛到地上。</p>

“天哪，这野猪可真大……太好了，我还没吃过野猪肉呢。”</p>

凯尔媞掩嘴惊呼，喜悦。</p>

接下来，都不用徐晓宇动手的，自有村民挽起衣袖，剖解这头野猪。他们都是老猎手，动作娴熟，很快便将这野猪给分解开来，处理利落。</p>

野猪两百斤左右的毛重，除头除爪除毛除皮除内脏，还剩下一百四五十斤左右的肉。</p>

“来来来，沾晓宇的在光，分野猪肉了，分野猪肉了……这野猪是不小，可我们村户数不少，每户人家，也就分个七八两的样子……”</p>

徐晓宇割下七八斤肉，余下的交给村里一个德高望重的老人，交由他分去……这老人很乐意地接过这活儿，笑呵呵地对眼巴巴看着的众村民们喊道。</p>

“七八两不少了，放几斤辣椒，再放几斤姜丝，炒一大锅子，够一家人吃个饱了……”</p>

有村民附和，笑着打趣。</p>

现场的气氛非常之和谐融洽。</p>

很快，这头野猪被分了个干干净净。</p>

村民们皆向徐晓宇道谢，高高兴兴地提着野猪肉回家打牙祭去了。</p>

徐晓宇也系上个围兜，开始捣鼓晚饭。</p>

他先把那两条烙铁头给处理了，送了一条到吴大顺家里，顺手牵回来一只嫩母鸡，还有些别的食材。</p>

把母鸡宰了，煲了一锅子龙凤斗。然后，他开始做野猪肉炖粉条。</p>

这粉条是徐晓宇刚刚从吴大顺家顺回来的，地地道道的红薯粉，乡里人自己用红薯制作出来的，味道贼正宗，放到市面上，几十块钱一斤呢，而且有钱还难买得到……不过，福云村人制出这红薯粉，几乎不卖，留着自己吃，或用来送亲朋。</p>

很多人以为，猪肉炖粉条这道菜，是东北菜。</p>

其实不然，追溯起来，它却是一道如假包换的川菜。</p>

这二十多年来，徐晓宇可没少吃这道菜，尤其是春节里那段日子。而且，他这道菜做得也很顺溜，即便是在没有获得空间里的厨法宝典前，做出来的味道也很赞。</p>

先把粉条洗涤下，用温水泡着……</p>

再把野猪肉煮到八分熟，切成片……</p>

而后是白菜，姜，葱，辣椒，八角，胡椒，等等各种佐菜的准备……</p>

再有高汤的调配……</p>

徐晓宇现在的厨艺已然臻入化境，登峰造极，做小小这道野猪肉炖粉条，手到擒来的事儿。</p>

很快，大功告成。</p>

“哇唔，好香啊。”</p>

凯尔媞猛咽着口水，用筷子夹了夹粉条，一尝，差点没把舌头给吞下去。</p>

“徐，这菜太好吃。”</p>

凯尔媞狂赞，开始不顾形象，风卷残云。</p>

“还行吧。”</p>

徐晓宇尝了尝粉条，又尝了尝野猪肉，点了点头。</p>

粉条吸取了野猪肉的香味，而肉通过水煮之后，亦变得肥而不腻，这是一道最朴实的家常菜，却有着最难忘的味道，足以让吃过的人，铭记到牙齿掉光光……(未完待续。。)</p>