第一百五十二章 怡心茶（2 / 2）

用特殊方法处理完毕，贝贝和松鼠们又分头在树上晒茶叶，空间里面上空，并不见有太阳，可是空间每时每刻都光亮无比。

至于晒茶叶（或晾茶叶吧），则是完全没问题。

贝贝每天控制晒茶地区的温度、湿度、光度明度，每隔多长时间，又将这些晒着的茶叶翻转，让每一块茶叶，每一处的变化均匀。

同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

揉捻是茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。

晒了几天左右，这些茶叶晒揉破变轻，卷转成条，体积缩小，最后和外面这些茶叶样子相差并不大。

最后是干燥，干燥的目的，是蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。

贝贝在最后，将晒茶的地方，温度控制高一些，进行最后一步的晒干。

张权坐在控制室前面的桌子上，赵云拿着茶具泡茶。

茶具早已准备好，电水壶以及三个透明无花的玻璃杯。

电水壶烧水是在张权租住的出租屋里面烧开的，因为空间里面并没有电，只能到出租屋里面，那里条件虽然简陋，但是插座还是有的。

当然，烧制的水，是用空间的山间水，因为出租屋里面并没有水，并且空间山间的水，可比外面这些饮用水要好得多了。

水烧开后，张权将水壶带进空间，交给赵云。

赵云提起水壶开始沏茶，首先将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

接着他从罐中取出少许茶叶，分别投入三个玻璃杯内，冲入开水至杯容量1/3,稍待2分钟，这是温润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

随即高提水壶，让水直泻而下，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

张权看着赵云娴熟流畅的动作，其实只有简单的几道实用程序，并不像某些茶艺表演那么繁复，就感到赏心悦目。饮茶是一门艺术，这话一点不假。

赵云这些手法，可都是从网上学习而来的，不过没想到那么快就练习到那么好。

冲泡完毕，一杯碧绿清莹，茶叶栩栩如生的茶汤递到张权面前，仔细把玩，杯中雾气缥缈，碧汁晶莹，芽叶亭亭玉立，交错相映。

舒卷而开的叶子，随着沸水转动，如同少女在水中曼妙轻舞，最后舒展开来。

张权端到嘴边，吹了口气，轻轻一啜，顿感茶香袭人，馥郁若兰，过后回甘，齿有余香，让人迷醉。

真是好茶啊！张权感叹道。

贝贝多天以来，终于弄出了一个绝世好茶了。

他给了这茶取了一个名字，这茶喝起来清新怡人，如梦如幻，就叫“怡心茶”吧。

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