115 配油条是一绝（1 / 2）

 从伊顿带来的上等品质的鬃猪肉，解冻完以后，切小块备用。</p>

锅里热油，下鬃猪肉去炒。</p>

将猪肉的鲜香味道，直接炒到油里。</p>

这时候，加葱姜爆香，再加酱油，在锅里炸出香味，最后加点料酒去腥。</p>

锅里的肉香和料香味散发出来以后，就可以加水了。</p>

然后，再下各种配料。</p>

胡辣汤的配料，其实没有什么固定公式，就多恩在大天朝食旅路上所喝到的而言，加什么的都有。</p>

不过虽然是流水的配料，却有铁打的固定三件套——</p>

面筋、花生、海带。</p>

这三样食材算是胡辣汤的灵魂所在。</p>

用水泡开的生花生，倒入锅中。</p>

同样泡开的香菇、木耳切丝段，加入锅中。</p>

这些食材本来就是干货，在故事世界里面很容易保存，所以多恩备了不少。</p>

然后就是在海路上，途径港口时候获得的食材海带，也是切丝，加入锅中。</p>

再来点新鲜的，不具备攻击性的小个寄生蘑菇，切片加入其中。</p>

最后，抓一把红薯粉，给胡辣汤添加点碳水主食。</p>

多恩在伊顿的时候，鼓捣过不少的特色天朝食材，大大丰富了许愿餐厅的菜品丰富程度。</p>

在面食方面，譬如之前的银丝面，还有现在的红薯粉，都是他鼓捣出来的满意产物。</p>

反正这些东西的原材料，在伊顿周边也不难获取。</p>

加完料以后，给胡辣汤调味。</p>

先撒一些白胡椒粉。</p>

这胡椒粉，多恩刻意多撒了一点，成品的汤会辣一点，喝的时候出汗更多，有利于龙娘醒酒。</p>

再撒一点提前干焙好的干辣椒面。</p>

最后，加一小点五香粉，两勺盐。</p>

调味完成。</p>

锅里的温度不断升高，汤汁被煮得咕噜咕噜冒泡，散发着热辣的香味。</p>

菌菇的山珍鲜味和海带的海鲜鲜味，在锅里的热量撮合之下，交融在一起，鲜度翻倍！</p>

这个时候，可以下面筋了。</p>

发黄透亮的面筋团，撑开以后很有弹性，把它揪成大而滑的片状溜下锅。</p>

面筋片在遇沸水以后，又会很快受热收缩成小团，外观上看像是晶莹剔透的花胶肚。</p>

将先前洗面筋留下来的淀粉水，倒入锅中，起到勾芡的作用。</p>

由于淀粉的加入，锅里的胡辣汤，会慢慢变得浓稠起来。</p>

一直煮到胡辣汤变得粘稠，其中的面筋团发亮浮起以后，出锅。</p>

撒上一把香菜，淋上几滴香油。</p>

一锅滋味热辣的胡辣汤，完成！</p>

由于吃的是早饭，光是喝胡辣汤可能有点不得劲。</p>

天朝豫地的人们喝胡辣汤，一般都会配上油灿灿、香喷喷的牛肉水煎包。或者是干脆再来碗豆腐脑，一半胡辣汤，掺一半的豆腐脑，做个“双掺”。</p>

所以，多恩在刚刚烹饪的过程中，还开启了【腕足】技能。</p>

用增加的触手同步着起了另一个锅，炸出了一些金黄酥脆的小油条来，作为今早的配套主食。</p>

美好的一天，从早饭开始！</p>

……</p>