第426章 幸福餐厅（十六）（2 / 2）

他人一进来便非常自觉的站到操作台边上，整理好衣袖，打算动手做菜了。

谁知林姝扫了眼餐厅里剩下的食材后，出声问了一句，“你先前说要给香辣牛肉酱拌面配个汤的，汤熬出来了吗？”

幸田本已经做好了动手做叉烧，然后学习炒饭的烹饪技巧，没想到林姝竟会突然问起了配汤的事情。

最关键的是，他压根还没开始准备这个配汤啊！

见那双墨绿色的眼睛直溜溜的盯着自己，幸田有些吞吞吐吐的回道，“那个汤好做的，等会儿用之前剩下的牛肉清汤稍微熬一下，再加点蔬菜什么的应付一下……”

“这不行。”

林姝直接开口打断了他接下来的话，“就算只是做一碗小的配汤，你也不能有这种应付一下的想法。今天你拿餐品去应付客人，明天客人也许就不会上门了。”

头一次听到她如此严厉的说话的幸田，心头不禁一跳。

他呐呐道，“没这么严重的吧……”

“就是有这么严重。”

林姝说着一下子跳到了那只还摆在操作台边上的高椅上。

她用目光平视着幸田，一脸正色道，“要成为一名真正的主厨，成功的秘密不在于你现在的天赋和水平有多高超，也不在于你将来能走到什么样的高度。”

“它其实是一种专注的态度，一种属于真正的匠人的精神。如果你现在选择在做菜这件事情上去敷衍你的食客们，你其实没有敷衍其他人，你唯一敷衍到的人只有你自己。”

从语音转换器里传出的这些话，语气依旧平淡没有起伏。

可话里头的一字一句都像是锤子一样敲打在幸田的心头。

这一刻，意识到自己对待厨师这一行的态度依然不够端正的幸田，心中突然产生了一丝丝的明悟。

他静静的站在原地，一动不动的皱眉思考着。

而林姝也没有再出声打断他，任凭对方自己去想清楚这件事情。

一个人如果对待一件自己想做的事情，没有真正发自内心的恒心和毅力去坚持的话，失败其实只是早晚的事情而已。

后厨墙壁上的计时钟上，时间还在一分一秒的流逝着。

不知过了多久，幸田的身体终是动了。

只见他转动脚尖，将身子对准林姝所在的方位，低下头来朝对方深深的鞠下一躬道，“我想我知道自己错在哪里了。同样的错误，我不会再犯了。接下来还请你教我如何做汤吧！”

见幸田自省的态度十分诚恳，林姝微不可见的点了点头。

一个能听得进去别人批评和指点的人，未来的成就是决不会低的。

于是她清了清嗓子道，“那就开始吧。”

“接下来，我会教你熬制真正的高汤。一锅吊出来的足火候的高汤，作用很多，它可以用来做汤也可以做菜，总之用途很广泛。”

幸田闻言直回了身子。

“那我需要准备些什么？”

“除了那锅先前的牛骨清汤外，你还要准备一些白珍鸡、料酒，以及野葱和姜果……”

在林姝的开口指点下，幸田很快成功处理完食材，开始了人生中第一熬制高汤的历程。

其实想吊出一锅合格的高汤并不算太难，一是基本食材的处理要到位，二是汤面上的杂垢要撇干净，三是熬煮的火候得足。

当前面的两步都做到位后，第三步就都交给时间了。

趁着一只大锅在熬高汤的工夫，林姝又让幸田从冷藏柜里取出依旧腌制入味的叉烧肉们进行处理了烤炙处理。

用滚烫的炉火去烤炙这些被串起来的肉们，还得时不时的拨动烤串的方向，以免肉们受热不均匀。

其实最好的叉烧肉得长时间的腌制入味，再整块的进行烤炙。

到时候金黄色的油脂会顺着呈红糖色的肉质表面顺流而下，散发出无比诱人的肉香。

一刀切开烤熟的肉后，里面的肉层也会跟着沁出浓郁的香味来。

取一片叉烧肉放进嘴里细细咀嚼，那绝对会是一种无法言语的美味享受。

不过因为今天的时间有限，林姝让幸田做的这款叉烧肉还只是个简易版的。

等幸田将叉烧肉串们都反复烤炙的差不多的时候，林姝便让他熄掉炉火，让肉们借助烤炉中的余温慢慢熟成。

这时候可以挪出手来去做别的活儿了。

幸田擦了把头上热出来的汗后，问林姝道，“咱们接下来该做什么了？”

“接下来，你可以准备炒饭需要用到的其他辅料了。”

呼……终于要开始做炒饭了吗？

嘴里呼出一大口气来的幸田，心中已隐隐有了几分期待。