第六十六章 招牌菜（1 / 2）

 “在想什么呢？”发现白薇有些走神，韩旭好奇着问道。

“没，没什么。”

收回心神之后，白薇突然眼睛一亮，问道：“韩旭，你说，如果我多做点炸酱放到酒楼里去卖，客人们会喜欢吗？”

“那是一定的。”韩旭原本只是奉承的迎合一句，而后似乎也明白了白薇话里的含义，好奇着问道：“你的意思是？”

白薇没有说话，只是笑着点了点头，默认了韩旭的猜测。

次日中午，玉琼楼的菜谱里就多了一道炸酱拌面，并且价格还不一般。

虽说玉琼楼也有适合贫民大众的菜色，比如一楼就是专门接待平常客人的，但是像炸酱拌面这样再家常不过的食物，还是首次出现在玉琼楼的菜谱里，而且价格还不是一般家常菜能比的。

大众化的食物，高端的价格，这样的反差势必会影响客人的选择，普通人点了吧总有种被宰的感觉，有钱人有点了又感觉上不了桌面。

这样的尴尬使得新菜单无人来点，虽然小二极力推荐炸酱拌面如何如何的与众不同，但还是一碗都没推销出去。

齐掌柜曾建议把价格调低一半，毕竟炸酱面是普通到路边摊都有的食物，卖的太贵肯定没人买的。

而白薇却不这么想，理由是，与众不同才有市场，玉琼楼当下最缺的就是中高档的客人，她就是要用这道炸酱拌面去吸引住那些有钱人来消费，说穿了，就是要宰那些舍得花钱和花的起钱的人。

再有一点，白薇秘制的炸酱用料考究，成本也远远高出路边摊那种几十倍，自然要卖的贵一些，否则连成本都收不回来，又何来赚钱一说呢！

齐掌柜对于白薇的做法很不理解，可再尝过她做的炸酱之后，就再也没有一句反对的话。

为了能把炸酱面推销出，白薇想出了一个免费试吃的办法，每桌都赠送一小份的炸酱拌面。

所谓物以稀为贵，又是不要钱的，秉承着不吃白不吃的原则，那些原本想吃和不想吃的客人都会来上一口尝尝味道，也正是这一尝，就再也停不下来了。

一小份根本没几口，吃完了也解不了馋，吃过的人们无一例外的又点了一整份炸酱面，而没吃过的人看别人都点了还吃的那么香甜，也好奇的点上一份。

就这样，一开始还无人问津的炸酱面，成了玉琼楼餐桌上必不可少的一道主食，不论是二楼雅间还是一楼大众，都无一例外。

来玉琼楼吃饭的人都会先点上一碗炸酱拌面，顺便也会要点别的，这就使得玉琼楼生意快速好转，每天都坐无虚席，不但回复到了大厨离开之前的繁荣，甚至还超过了历年来生意最好的时段。

一碗炸酱面不仅弥补了大厨的缺失，还创下了史无前例的业绩！

这让其它的酒楼饭馆，尤其是挖走刘大厨的那家，在羡慕的同时也纷纷效仿，推出了各式各样的炸酱拌面，只是效果不及玉琼楼的万分之一。

有人想旧招新使，不惜重金挖角，无奈整个玉琼楼的后厨都不知道炸酱的配方，谁让那是韩家大少奶奶，现在的当家人独门秘制的呢！除非把白薇挖走，当然了，是个人都知道那是不可能的。