第81章 饺子和元宵(1 / 2)
林放进了正房,假装没有看到娄晓娥。
他把竹饭盒打开,捧到老太太面前:“奶奶,我今儿得了些好东西,你吃点甜甜嘴儿。”
老太太笑眯眯的接过去,两手捧着不动嘴,反倒劝起了林放,
她道:“我大孙子先吃,你吃了奶奶再吃!”
“我在外面都吃过了……”
“你说什么?我听不见!”
林放见老太太又开始习惯性的装聋,只好从饭盒里拿了两颗塞到嘴里,
嚼了个满口爆汁,这才说道:“奶奶,我已经吃了,您也吃吧!”
老太太这才乐呵呵的拿了一颗桑葚放进嘴里。
旁边的娄晓娥不乐意了,她缠着老太太追问道:“老太太,你怎么不问问我吃不吃啊?”
老太太也逗趣,她道:“我不问你就不吃了吗?”
娄晓娥小嘴一撇,不忿的道:“凭什么呀?不问也得有我一份!”
老太太乐的都快见着小舌头了,她道:“还是呀!我多问那一句干嘛?”
“嘁!”
娄晓娥摸出手帕先帮老太太擦了擦手,又给自己擦了擦,
这才抓起几颗桑葚丢进嘴里嘟囔:“老太太,我算是看透了,您就是偏心眼儿!”
林放可算是发现了,这娄晓娥越来越不把自己当外人,
见天的不回自己家不说,现在都开始争宠了。
老太太乐呵呵的也不反驳,脸色反倒有几分骄傲。
这么好的孙子,当然得偏向着,可不能让他吃了亏!
林放见天色不早了,打算做晚饭,他道:“娥姐,你晚饭在哪儿吃?”
他这一问可倒好,娄晓娥立马来了精神:“你留饭就留饭,跟我绕什么圈子?
我给你个面子,跟老太太一块吃!今天还吃炸酱面吗?”
林放好一阵无语,他哪儿是要留娄晓娥吃饭,他是想让这婆娘自觉点,
麻溜的滚蛋,娄晓娥可倒好,居然不要脸的留下了!
他只好道:“吃什么炸酱面?今儿吃饺子!
我还弄了几近江米面(糯米粉),打算滚几个汤圆。”
“嘁!”
娄晓娥撇了撇嘴,道:“一听你就外行了!南汤圆,北元宵。
汤圆是包的,元宵才是滚的!不时不节的,吃什么元宵?”
林放没好气的道:“你就说你吃不吃吧!”
“吃!”
娄晓娥秒怂,笑嘻嘻的道:“我还得在旁边指点呢,免得你步骤错了!”
林放没搭理娄晓娥,依次从口袋里摸出芹菜、大葱、猪肉和糯米粉。
白面和麦芽糖老太太这屋就有,绿豆沙和花生馅就得现做。
林放借口馅料放在西耳房了,出去一趟再回来,材料这就全都齐活了。
娄晓娥急着表现,非不让林放先做饺子,让他先滚元宵。
林放也没拒绝,在她的指点下,拿了一个笸箩出来,把干糯米粉撒在上面。
娄晓娥颇为满意的点头道:“动作还挺麻利的,是个干活的料!
现在开始掐馅料,先做豆沙馅儿的吧,我爱吃这个!”
林放听的手上动作都顿了一下,这婆娘真是越来越赛脸了。
哪天收了她,非得用棍子揍得她山呼“爸爸”不可!
林放掐了绿豆沙馅料,放到糯米粉上面,抓起笸箩匀速摇晃。
这个过程,就叫做滚元宵。
等元宵略微成形,林放就又蘸着水捉起成形的元宵团一团再丢回去,继续摇晃。
反复重复这一过程,直到元宵变的圆滚滚的,大小合适,那便可以下锅。
用同样的做法,再滚出一堆花生馅的元宵,林放方才有空包饺子。
以前饺子馅林放都是直接利用空间的辅助功能,一念粉碎的。
这还是他第一次用刀把肉剁成馅,看着肉一点点的变成粘稠的肉沫,
感觉还是挺奇妙的。
后世的猪都是速生白猪,肉质松散,还没怎么用力,肉就变成半流质的东西。
这年月的猪都是土著黑猪,肉质紧致,林放得反复捶打多次,
才能打散猪肉纤维,让它变成粘稠的一团。
加入大葱和芹菜继续剁,多了些水分,粘稠的猪肉馅这才稍微松散一些。
即便如此,q弹程度也是速生白猪的数十倍。
林放大葱和芹菜放的都不多,只是为了提鲜,加点香味。
有个差不多意思就得。
剁馅娄晓娥跟老太太帮不上什么忙,只能听着林放叮呤咣啷的猛砍。
这会儿林放剁完馅、调上味,她们也就不再闲着,洗了手上桌,
让林放擀皮子,她们包饺子。
三个人一起动手,速度立马快到飞起。
娄晓娥这婆娘也不是完全不会做饭,起码饺子包的还是似模似样的。
林放擀了一半,就把擀面杖丢给了娄晓娥,自己跑去烧水。
这个时间把握的就刚刚好,等饺子全部包完,刚好水开始沸腾。
连饺子、带元宵一起丢进锅里,时间刚好。
林放给老太太泡了杯茶,转身去调醋碟。
娄晓娥见又没自己的那一份,只好起身自己动手。
泡完茶和老太太坐到一起,娄晓娥又跟老太太抱怨:“老太太,你真得管管放子了!
你看他,故意欺负我!都给您泡了茶,再多泡一杯也就捎带手的事儿。
他就偏不,非要我自己泡!”
老太太笑眯眯的道:“那是没拿你当外人。你要是不常来,他也帮你泡!”
‘还能这么解释?’
娄晓娥愣住了。
她还真没从这个角度考虑过。
她就觉得林放是欺负她,不在乎她。
可要是像老太太说的,林放没拿她当外人……
娄晓娥有点脸红了,她回过神来,嗔道:“老太太,您说什么呢!我可是结了婚的!”
老太太意味深长的看了娄晓娥一眼,道:“瞧我这记性,我都给忘了!”
老人家越老越灵,活的通透,哪里可能真忘了,她是怕娄晓娥忘了。
于丽离了,秦淮茹是个小寡妇。
老太太哪怕看在眼里,也能装作不知道。
娄晓娥可还没离呢。
老太太担心她越陷越深,只能旁敲侧击的稍作提醒。
至于听还是不听,那就只能听天由命了。
林放给准备了八个竹盘,留了三个空的分别放在三人面前,
剩下的五个分别装了醋、酱油、蒜蓉、辣椒油、香油。
等饺子添了两次水,滚了三滚,他把饺子元宵全都装在两个大盘子里,一起端上桌。
趁着白口,先吃元宵。
为了方便区别,林放先煮的是绿豆沙馅的元宵,他喜欢的花生馅的没煮。
“嘶……嚯……好烫……”
娄晓娥嘴上说着元宵太烫,却舍不得吐出来,嘴里不停的呼气,物理降温。
等温度稍降,咬开松软的元宵,绿豆沙的甜蜜入口,她顿时满足了。
“好好次……”
汤圆光滑黏糯,元宵松软可口。
做法的不同,也带来了口感上的不同。
娄晓娥偏爱绿豆沙,吃起来就益发的满足。
吃完元宵,接着白口吃上几个饺子,尝饺子的本味。
再蘸着醋吃上那么几个,吃上个鲜味。
吃肉不吃蒜,香味少一半。
再蘸着蒜蓉、醋、酱油调和的蘸料,讲究的是,吃个香味。
最后浇上辣椒油。
吃的是无辣三分味,一辣到十成。
香油合着醋一起滴到饺子汤里,再放少许酱油,原汤化原食,一本满足。
娄晓娥吃完饭,撑的不行,忍不住又躺到了外屋床上。
她哼哼着抱怨道:“放子,你下次做饭还是别做这么好吃了!
老在你们家蹭饭,次次吃这么饱,我都吃胖了!”
老太太听了这话乐的牙都瞧不见了,她道:“娥子,你也好意思!
这话就在咱们自己家说说,可千万别让人听见,容易挨揍!”
娄晓娥从床上爬起来,腻到老太太怀里撒娇:“老太太,我也就咱这屋说说!
我又不傻,怎么可能到处跟人乱说?”
林放把剩下的饺子和元宵用牛皮纸包了起来,分开包了几个小包。
他道:“奶奶,您先歇着。我去柱子哥那看看,帮着传个话。”
“去吧!去吧!”
老太太神色莫名的叹道:“雨水不在,傻柱这孩子都不说来看看我!”
林放笑着道:“奶奶,你都说柱子哥傻,他哪儿想的到这些?
您要是说给他介绍个媳妇儿,准备他见天的往您面前凑!赶都赶不走!”
老太太乐了,她道:“别说,还真是!你倒是把傻柱的性子给摸透了!”
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