第35章：皇饭儿（2 / 2）

但让陈经理不敢言语的原因，是他的父亲，汪福晟。</p>

汪福晟是杭州最老牌菜馆，皇饭儿汪润兴酒楼的总厨出身，也是整個杭帮菜的魁首，还被推选为杭州餐饮协会的会长。</p>

杭帮菜的标准，就是由汪福晟老爷子定下来的。</p>

皇饭儿汪润兴酒楼是杭州最知名的老牌菜馆，始创于乾隆年间，历史可追溯至1765年。</p>

据说当年乾隆下江南，曾在这家汪润兴酒楼避雨，又冷又饿，但又身无分文。</p>

当时的老板汪润兴亲自下厨，为他烧了一份鱼头豆腐，乾隆吃得很过瘾，回到京城后让御厨仿制，但却怎么也做不出那种味道。</p>

后来他再次下江南，又来到了汪润兴酒楼，吃了一次鱼头豆腐，还留下了墨宝，题下了“皇饭儿”三个字，让老板招揽生意。</p>

从此以后，汪润兴酒楼扬名天下，鱼头豆腐也成了店里的招牌菜，取名为【乾隆鱼头】，各地行商来到杭州，都会去尝尝这道菜。</p>

江南地区，假托乾隆之名的小吃无数，凡是卖点吃食，都得想办法和乾隆扯上关系。</p>

但这种情况的出现，这道【乾隆鱼头】的典故就是源头。</p>

不过和那些牵强附会的故事不同，汪润兴酒楼是有乾隆亲笔题字的，算是正儿八经的御赐名菜。</p>

只可惜后来因为战乱，汪润兴酒楼也被战火波及，一直到新中国成立以后，才重新开张。</p>

而重新开张的汪润兴酒楼，总厨就是汪福晟老爷子。</p>

汪福晟老爷子在杭帮菜厨师圈中，地位极高，一呼百应。</p>

现今的杭帮菜厨师里，有一大半都是他的徒子徒孙。</p>

正是因此，他才被全票选为了杭州餐饮协会的会长。</p>

而餐饮协会虽然是民间组织，可因为他的这种号召力，协会对于整个杭州的餐饮业，还是有着极大的影响力的。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>