第三十七章 制炭之法（1 / 2）

 料理鳄鱼肉某种意义上，比令人伤脑筋的野猪要容易的多，至少不用费力去处理硬毛、泥块和松油之类乱七八糟的附加“装甲”。</p>

而鳄鱼肉的腥味，也能通过两个大致的步骤去除的差不多，即先用手感到微热，但却并不烫手的温水进行第一步浸泡大约半个小时来去除大量血水，然后第二步可加可不加葱姜，再焯水半个小时左右彻底去腥，然后继续水煮至熟，此时就可以只用加些食盐食用了。</p>

即使是后世，祁连服务的那家湾鳄养殖大户也是这么吃的，能保证其丰富的营养价值的破坏降低到最小，而且最好带着肚子上的软皮一齐吃，因为里面的胶质据说对骨折患者很有益，对一般人来说，只要没有痛风，那就还能起预防骨质疏松的效果。</p>

只不过过程虽然简单，但是其实和任何中国菜一样，好不好吃都很讲究火候和经验，煮过了的话，柴柴的鳄鱼肉岂止吃不出鸡肉味，味同嚼蜡就简直是为此而设的一样。</p>

而摆在祁连的难题就更大了，不像是养殖的会接种疫苗，养殖环境也会减少寄生虫，祁连必须取舍一番，调节急火和文火之间的时间，尽量做到既能有足够时间的高温杀死寄生虫，又不能真的让鳄鱼肉过老。</p>

好在野生鳄鱼肉本来就因为劲道很多，需要额外多烹饪一段时间，祁连最终在火候过头煮废了一盆后，成功做出了上辈子那个味道。</p>

祁连都吃得泪流满面，其他人还说什么，陶碗都快被他们吃下去了。</p>

于是一顿满意的晌食过后，除了彪悍的英子终于找到了事做，从祁连这里借了匕首去和她母亲一齐去把鳄鱼清膛放血，以免臭膛外，大家任务照旧地忙碌起来，只不过这次即使是祁连也不敢再让南宫一个人去挖河边湿粘土了，而是让粱去挖，南宫警戒，自己则接手了粱还没挖完的故址。</p>

众人就这么一直忙碌着，终于是在下午差不多过去一半时，芳一前后至少搬来了一百多斤柴火，而干得慢的祁连和轮番干得快的南宫和粱也基本同时完成了工作，大家又重新聚集到了一起。</p>

而等祁连开始把柴火架空在自己挖出形状之后，又画蛇添足地在土坑周边用更湿润的黏土糊满糊密，以此来防止灰尘污染的地坑之上时，一向大大咧咧的南宫反而是第一个看出来了祁连的意图的，有些狐疑地问道，“主上，你这是要闷制柴炭？可是您这样不对呀，您这个坑太深，也没有挖气道和进火道，又架这么高，底下点火也烧不到呀。”</p>

“哦？你个阍卫也懂烧木炭？倒是件稀奇事！”</p>