58 最极致的刀工（2 / 2）

“啊？”</p>

“这是豆腐丝？”</p>

“有……有这么细的吗？”</p>

安妮，顿时被吓得捂着小嘴，眼眸里尽是不可思议！</p>

中餐最大的特点，肯定是刀工与火候了。</p>

但火候的控制其实很好掌握，而刀工却是个年复一年的练习过程，应该属于肌肉记忆了。</p>

像张凡这样的刀工，以她的经验来看估计得需10年，不，至少得需要15年的时间，才能磨练而成的吧？</p>

“店主。”</p>

“你今年多少岁了？””</p>

随后，安妮忍不住抬着头，朝向张凡问道。</p>

“居酒屋开业的那一天，我刚好也过着20岁的生日。”张凡耸耸肩，不假思索的回道。</p>

“20岁？”</p>

“就有这等熟练的刀工？”</p>

安妮听闻之后，脸上瞬间写满了震惊和懵圈！</p>

……</p>

这阵子。</p>

她的工作都很是繁忙。</p>

所以，今晚才会想着来居酒屋这边喝喝酒，放松下自己！</p>

结果她是真没有想到，这家居酒屋的店主，竟会是这般神秘又如此强悍。</p>

随后，不再理会着安妮，张凡继续将洗净后的香菇、冬笋、鸡脯肉、青菜等等食材，都一一切成细丝状。</p>

将锅置于炉火上，舀入精心熬制的鸡汤进行烧沸，然后再投入香菇丝、冬笋丝、鸡脯肉丝、青菜叶丝，加入盐，再次烧沸。</p>

紧接着。</p>

则是另取一个锅。</p>

舀入清汤，煮沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，用漏勺捞起盛入汤碗内。</p>

最终，一碗文思豆腐就这样完成了！</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>