第338章镜箱豆腐（1 / 2）

 ( ) 刘宁看了他一眼，淡然的走入了后厨中去。

东门咏思则是有些戏虐的看着刘宁，他倒要看看，是什么让刘宁敢于说出这番话来的，这个小店的老板还真是有底气。

甚至他已经做好了准备，不管刘宁到时候的菜肴做的怎么样，哪怕好吃上了天，他都会说不好吃。

这倒不是他差这点钱，而是这个黑心小老板太嚣张了！

尽管这些动辄四五千阴石的菜肴的确是有点贵……

相星光看着刘宁淡然进入后厨的身影也是一愣，随即也笑了起来，摇着头说：“真是想钱想疯了，还敢立下这样的赌约，亏不死你！”

自己要是东门咏思，哪怕刘宁制作的菜肴上天了，他也会说不好吃的。这是需要思考的事情吗？

说好吃了，三道菜肴就是整整一万两千阴石的价格，他买一把上好的冥器也不过这个价格了，就买三道菜？

有钱也不是这么花的啊！

相星光冷哼了一声，在旁边坐了下来。在转轮王城这样的地方开店肯定要有一定的资本，他也是小有资产的人，自己的店家自然有着人经营，哪怕在这里坐一个下午也没问题。不然也不会闲的跑来刘宁的店铺拉客了。

实际上他的饭店在转轮王城中也有一点小名气，食客络绎不绝。刘宁买下来的这家店家本来是他的目标，好不容易熬到这家店的原主人出售店家了，可惜凑起来的钱还没有刘宁准备的多，他只准备了二十四万阴石。

一万阴石的差别，就让他和这个店失之交臂，原本的扩张计划自然就泡汤了。

这也让他恨上了刘宁，看到刘宁这几天以来的表现，自然时不时的过来嘲讽一下，顺便拉一拉从刘宁这里跑掉的客人们。

后厨

刘宁一脸淡然的操作着后厨的器械，这里的器械相比于美食馆后厨的器械很是简陋，也没有施加除尘术之类的效果。

砧板切过东西会脏，锅炒过东西会油，放在厨房炉灶上的垃圾会染脏炉灶……

可这样，却意外的让刘宁有一种难言的真实感，这是美食馆后厨所没有的。美食馆的后厨一切条件设施的确完美。

然而太完美了，却让刘宁有一种不真实的感觉，他已经习惯了这种感觉倒是能够无视掉，来到新的环境制作菜肴，刘宁忽然升起了一股真实感。

这让刘宁制作菜肴起来更加的顺手。

镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。

人界的配方大概是：小箱豆腐1块、猪肉末、大虾仁、水发香菇等，具体的制作配方就因人而异了。

刘宁这里的改良版自然不能跟人界的一样，当然人界的还是基础。

只是选用的材料更加不同，制作的工艺也有了稍许的区别。好在豆腐这种东西，冥界也是有的，不过因制作材料的区别，也有一定的变化。

总的来说，更加水嫩了一些，其他的材料也有些差异……

刘宁先将要处理的原料、配料等都处理完毕，随即拿出了冥界的豆腐来，放入了油锅里面过油，将表面炸至金黄，形成硬壳。

炸好的豆腐一面切一刀，在用小勺子捞出了多余的豆腐，形成空箱装。

再将处理好的配料放进去，在锅内把调料一一放进去。形成芡汁之前的汤，再将豆腐口朝下放入汤里。

最后大火收汁即可！