第26章石板烧（1 / 2）

 唐三在屋外找了好一会儿，别说是一块铁板了，就算是一小块铁片都没有看到，无奈之下，他便只能找了一块表面光滑的石板来代替铁板了。

其实石板和铁板的功效差不多，都是可以作为导热体来加热食物的，唯一的区别可能就在于石板不能多次使用，存在被火烤裂的可能性，好在唐三只用一次，往后便去村里找铁匠打块铁板来用，倒也不在意这个问题了。

拿着泥土还有大小的石块垒出了一个简易的灶炕，将石板置于其上，找了些木材杂草之类的引了火，开始加热石板，这期间秦弦月也没有闲着，将唐三切配的那些荤素都清洗了一下，弄了个竹篮将它们都装了过来。

“唐郎，你烧这石板作甚？！”一坐下来，秦弦月立刻便被眼前这景象吸引了，有些好奇地问道。

“找不到铁板，只能拿着这石板来代替了！”唐三将那一竹篮的菜往着他的脚下移了移，而后拿着刷子沾了些猪油在石板上来回刷匀，按说大豆油一类的植物油更容易吸收，可貌似这个朝代还没有发展到从植物中榨取油的地步，依旧是用动物油来烧制菜肴。

唐三涂得不多，但石板不比铁板，他又耐心地多刷了两遍，而后将已经切成片的鸡肉、猪肉、鱼肉都放在了石板上，顿时，那已经烧热的石板上传来了呲呲的细响声，同时肉片随着猪油的作用开始微微晃动，颜色渐渐变得有些金黄，不一会儿便传出来了一阵淡淡的焦香味，令人口中唾液不觉间增多。

“唐郎，这好香啊！”一边的秦弦月闻着这味道，忍不住深深地吸了一口气，脸色也变得愈发惊喜，“什么佐料都没有放，竟然就有这般香味了！”

唐三笑了笑：“夫人你替我将这些肉片翻面，为夫再制作些佐料来！”

说着话，他又给秦弦月演示了一遍如何翻面，随着他手上筷子的翻转，那些被他夹起放下的肉片利落地翻了个面，在猪油中煎制许久的那面露在外面，金黄色中带着一丝丝的焦糖色，煎制的时间把握得刚刚好。

“哇！”秦弦月张大了嘴巴，瞪着眼睛看着面前那一块块金黄色的肉片，迫不及待地从唐三手上接过筷子，自己翻转起来，每翻到一块，便是一声赞叹声，最后看着那全部金黄色的肉片在石板上微微颤抖着，只觉得胃口大增，问道：“这一面煎制好了便可以吃了吧！”

“恩，稍稍等一下，为夫调制些佐料，等会撒在上面味道更好！”

唐三嘴里回答着，手上已经开始忙活，他要配制的是烧烤必须的孜然粉，可以去除肉本身的腥味，使肉质更加的鲜嫩。