第二百七十章 蛋黄酥（2 / 2）

先将前期需要的材料做好，尤其是豆沙，做的豆沙不能太甜腻，甜度要适中，搭配咸口的鸭蛋黄，一口咬下，鲜香可口。

甜宝忽然想起，还忽略了一种材料，她转身进入空间，拿出之前准备好的糯米粉，出了空间后，便开始起火。

她烧着灶台，给娘亲说着步骤，先将糯米粉蒸熟，然后开始煮豆子，豆子硬不易熟，只能锅开后，小火慢炖，约摸一个时辰后，顾老太太才捞起一些豆子，微微放凉后，用手一捏，软软的没有硬心，豆子煮熟了。

接下来就是将豆子碾压成豆沙泥，需要十分细致的那种，甜宝稍微一形容，顾老太太就知晓了。

当即就去忙碌了，时不时放点白糖，直到碾压成泥后，才算是成功。

接着又把咸蛋黄挨个敲碎，去蛋白留蛋黄，这个时候甜宝才发现一个重要问题，没有烤箱！

蛋黄酥和一口酥都是需要烤箱的！可眼下却没有，这让她不由得着急了起来，可接着她就冷静了下来。

小厨房没有，大厨房会有的吧？

当即喊了个小丫鬟询问了一番，得知大厨房有个土灶专门用来做烤鸡的后，就松了一口气，总归是找到烤箱了。

顾老太太带着甜宝，让丫鬟带着材料和半成品，一行人又转移到大厨房了。

母女俩进了厨房，一旁的厨娘看着这般大动作，也卷着袖子帮衬着，只是看到眼前这些有些陌生，心里犯着嘀咕，能好吃吗？

不知道，只能做做看。

大厨房内的有一处土灶，专门用来做烤的食物，甜宝看了看，跟后世的烤箱没办法相比，但是不得不赞叹古人的智慧。

先将咸蛋黄喷上了白酒，再将咸蛋黄放入特制的盘子里，然后将土灶封好，开始烧火。

另一边顾老太太带着厨娘开始做酥皮和面皮，当面和好后，咸蛋黄也差不多好了，将火熄灭后，顾老太太已经将面剂子分了出来。

待土灶凉了后，才将咸蛋黄拿出来。

甜宝给顾老太太说了顺序，只说了一遍，顾老太太就已经知晓如何去做了。

第一个做的有些不规整，第二个就已经熟练了起来，一连做了二十来个，已经熟悉了所有步骤。

最后才将所有蛋黄酥放在盘子里，一共做了三十来个，正好都能放下，刷了点蛋液撒上芝麻，才推入土灶内，看着时间开始烤。

第一次烤点心有些拿捏不住时间，也是问过厨娘后才做出的决定。

一整个下午，母女二人都泡在厨房内，另一边忙完的顾老爷子开始找人，找了半天都没有看到人，不由得纳闷起来了，刚想差人问问，却听到前厅外有脚步声响起。

顾老爷子抬头看向门口，只见门口外进来一大一小两个人儿，大的貌美如花，小的白嫩可爱，看到两人后一颗悬着心，放了下来。

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