81.第246章 平静之后的暴风雨（2 / 2）

小妙茹的清澈秀美的眼眸都放出了兴奋的光彩，这是味蕾得到前所未有的满足时，才会出现的情况。

戴湘雪这时迫不及待地夹了一片，她的反应和张妙茹一样，眼角甚至噙上了激动的泪花。

几位长辈望着俩姑娘的陶醉神色，本来就被鱼肉香吸引，这下子更加饥饿难耐，一时间大伙纷纷下箸，只觉得傅恩奇这道酸菜鱼，肉质爽滑细嫩，活络有嚼劲，汤底鲜美至极，让人大呼过瘾，欲罢不能！

整道菜的口味，酸而不过，油而不腻，辣而不燥，香嫩可口，爽洁回香。

张维正等年长的人，属于吃盐比人家吃米还要多的角色，何况都是成功人士，平时什么名家酒楼没去过？怎样的名厨拿手菜没尝过？

但是几位从来没有享受到傅恩奇如此登峰造极的厨艺！

一时间，长辈们竖起了大拇指，不住口地夸赞，嘴满的鲜嫩鱼肉，咽都来不及。

到最后，餐桌上也就傅恩奇也没有动筷子，对他而言，有人愿意品尝自己的手艺，就会产生无比炽烈的成就和满足感。

与此同时，戴湘雪和张妙茹要不是顾忌自己姑娘家的淑女形象，早就放开了吃相，并且要大声夸赞傅恩奇。而此时，在长辈们面前，两个漂亮姑娘只有小口小口地吞咽咀嚼，一来慢慢品味，二来也不至于让自己的吃相显得太二太狼狈。

半小时后，在两个姑娘拼尽全力才维持住的矜持吃相下，加上几位长辈的配合，包括酸菜鱼在内的剩下两道佳肴都被消灭得一干二净。

张维正吴金土还有曹开海本来都是豪爽的角色，这会子酒足饭饱，揉着肚子就走到外面抽烟散步。

张妙茹这姑娘饱得直说难受，对心上人傅恩奇翘着大拇指，一面帮他和戴老太君收拾餐桌。

这个时候，戴湘雪凝望着傅恩奇，眨了眨眼，目光中的感情很纯粹，只听她道：“傅恩奇，你那酸菜鱼是怎么做出来的？”

傅恩奇停下手中的活，笑道：“说起来容易，做着挺难。”

“你就说呗，我会用心记下的。”戴湘雪认真而倔强地说。

傅恩奇点点头，有那么一会儿他都不敢直视戴湘雪清亮的眸子。

“首先将鱼刮鳞剖腹去内脏，整个过程手脚要快，选鱼肉最多的地方切成片，在剔骨头的时候，刀子得快，动手要干脆利落。”

“好的，我记下了。”戴湘雪目不转睛的凝视着傅恩奇，也只有在这个时候，姑娘才能肆无忌惮地和心上人用眼神交流。

傅恩奇点头接道：“准备好葱姜蒜，生姜切粒，大葱切条，大蒜用刀面拍烂，再加花椒桂皮八角茴香等香料适量。还有红辣椒和酸菜必不可少，都搁一个碗里，在锅里放油，加热至五成熟，把这些香料一股脑儿地倒下去用猛火煸炒，然后加水，有条件就加肉汤。”

戴湘雪听到这里微微一笑，忽然觉得傅恩奇真是全能人才，杀人放火他会，敲诈勒索他会，俘获女孩子的心他也会，就连厨艺也半点不含糊……

傅恩奇接着先前的话说：“把之前的鱼头鱼尾巴鱼肚子鱼脊梁，放到汤水里熬起来，放醋放料酒，去掉腥臭。”

这时候戴湘雪忍不住问：“刚才切成片的鱼肉什么办？”

傅恩奇道：“鱼片放漏勺里在沸水中过一遍，用时控制在三秒之内，然后放碗里，把加足了香料的热汤直接倒下去。”

“那样会不会半生不熟？”张妙茹也听得入神，都是姑娘家，何尝不想学得一招半式，将来相夫教子贤惠持家做得一手好菜呢？

傅恩奇呵呵一笑：“绝对不会。因为鱼肉最难熟的鱼头鱼骨头已经在热汤中煮过。鱼肉以蛋白质为主，而蛋白质只需要四十度的热量就能变熟，何况热汤热油几百度的高温。”

传授了厨艺，三人又聊了一会儿，收拾完家务，戴湘雪和老太君告辞离去，临走前，戴湘雪先拥抱了张妙茹一下，转而说：“过些天我得回请，到时候一定要来，傅恩奇你教的酸菜鱼我会学好的。”

“学不好也没关系，想吃了喊我，做几道菜还不简单。”傅恩奇有些时候神经大条，这么一句话脱口而出。

戴湘雪听了，慨然一笑：“你总不可能为我做一辈子的菜，我自己得学着做嘛。”

傅恩奇听到这里尴尬一笑，一时间接不上话，张妙茹这会儿大方得体地说：“只要湘雪不嫌弃傅恩奇的厨艺，让他给你做一辈子的大厨，难道他有胆子说不？”

傅恩奇呵呵笑笑。表示不敢。

张妙茹又道：“何况是给大美女做厨师，他每天大饱眼福，占尽便宜了。”

“妙茹说的一点也没错。”戴湘雪笑道：“傅恩奇为我做菜，眼福在其次，主要是我不能亏待他，大厨的薪俸是少不了的。”

此时此刻傅恩奇好不汗颜，心里面寻思：夹在两个姑娘中间，听她们吵架固然痛苦，但是她们联手挖苦，开自己的玩笑又何尝不是煎熬？